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L’estate è ufficialmente arrivata e con essa, puntuale, anche la voglia di piatti freschi e leggeri! Per fortuna la straordinaria ricchezza di frutta e verdura che caratterizza questa stagione ci viene in soccorso, regalando infinite possibilità e idee per pranzi e cene, ma anche merende, al tempo stesso super appaganti, energetici e tutt’altro che pesanti.

E se, complici il caldo e il desiderio di stare fuori a godersi le belle giornate il più possibile, la voglia di mettersi ai fornelli è pari a zero? Curiosa le proposte su Foodracers!

A casa, dopo una lunga giornata di lavoro, in ufficio, per una pausa pranzo degna di questo nome o ancora, per una cena tra amici in giardino o per soddisfare quell’irrefrenabile voglia di Dolce che prende a metà pomeriggio… basta ordinare online la tua specialità preferita e il gioco è fatto! Ma quali sono le ricette e gli alimenti da prediligere in questi caldi mesi estivi? Vediamo insieme la top list dei migliori piatti che parlano d’estate!

Insalatone  

Partiamo subito da lei, la vera regina dell’estate: l’Insalatona! Tramontata ormai l’idea che sia una pietanza noiosa o banale, oggi l’insalata è al contrario – e giustamente – considerata un piatto unico sfizioso, invitante, ricco di gusto e a prova di dieta!

Un esempio su tutti? La Caesar Salad, l’insalata più amata d’America, capace di coniugare sapori squisitamente italiani, come la lattuga romana e il Parmigiano, a ingredienti tipici della cucina a stelle e strisce, come la salsa Worcestershire. O ancora, una classicissima Caprese, magari con mozzarella di bufala o burrata.

Insalate di pasta e cereali

Altre alternative molto amate in questa stagione sono le Paste fredde e le Insalate di riso o di cereali – farro, orzo, quinoa, bulgur e cous cous – condite con ogni tipo di ingrediente e qualche tocco di creatività: una vera esplosione di colori e sapori. Perfette per la preparazione di piatti a base di carne, pesce o verdure – gustati caldi o freddi – in versione tradizionale o rivisitate in chiave contemporanea.

Bruschette, Tramezzini e Piatti unici

Quando il caldo si fa sentire con particolare insistenza e anche l’appetito ne risente, niente di meglio di un’idea fresca e appetitosa, che stuzzichi il palato senza appesantire lo stomaco. Perfette in tal senso risultano le Bruschette: oltre alla versione super classica con pomodorini, aglio e basilico, esistono infiniti varianti, da quelle con acciughe del mar Cantabrico e burrata a quelle più sostanziose con mortadella e pistacchio o porcini e crudo.

Altra idea sono i Tramezzini: anche in questo caso si va dai gusti più tradizionali come cotto e funghi ad altri davvero originali, come quelli a base di tartufo. Se invece si preferisce un piatto unico e completo, con il prosciutto e melone o un buon roast beef all’inglese servito fresco non si sbaglia mai!

Macedonia, Frullati ed Estratti

Nelle giornate più torride, anche affrontare la pausa pranzo diventa un’impresa e il solo pensiero di mettersi a tavola affatica. La soluzione in questi casi è più semplice di quanto si pensi: perché non ordinare una coloratissima macedonia di frutta o, in alternativa, un Frullato o un Estratto, magari che abbini frutta e verdura? Le opzioni sono pressoché infinite: rapa rossa, mela e fragola, ananas, limone e menta o ancora, arancia, carota e zenzero. Un concentrato di vitamine ed energia, dissetante e rinvigorente.

Gelati e Yogurt

E quando si tratta della merenda di metà pomeriggio? Presto detto: Yogurt e Gelati sono la risposta perfetta! Rinfrescanti e golosi, sono ideali per soddisfare la classica “voglia di qualcosa di buono” con un alimento sano e gustoso. Se sulla bontà del Gelato non ci sono molte cose da dire – siamo tutti d’accordo, vero?! – , ma solo da scegliere tra i mille gusti a disposizione, lo Yogurt può invece destare qualche perplessità nei più diffidenti. Ma basta assaggiare una bowl di Yogurt guarnito con frutta fresca di stagione e cereali per convincere anche il palato più scettico!

E tu? Qual è il tuo cibo preferito della bella stagione? Qualsiasi sia la tua risposta, ordinalo subito su Foodracers e appaga la tua voglia di estate!

Nome: tacos

Luogo di nascita: Messico

Genere: street food

Segni particolari: irresistibile

Compleanno: 4 ottobre

Ecco, in breve, la carta di identità dei tacos, uno dei piatti simbolo della cucina messicana e tra i cibi di strada più diffusi e amati al mondo. E visto che il 4 ottobre si celebra proprio il “Taco Day”, vi sveliamo segreti e curiosità su questa specialità che ha conquistato anche il cuore degli italiani, raccontandovi qualche retroscena sui tacos che arrivano sulle vostre tavole grazie a Foodracers.

Tacos: tutto quello che c’è da sapere

I tacos sono una sorta di panino composto da una tortilla, sfoglia a base di farina di mais simile alla piadina, ripiegata su se stessa e ripiena generalmente di carne speziata o pesce, cipolle, formaggio fuso e salsa piccante.

La differenza con il burrito, altro street food messicano molto conosciuto, sta sostanzialmente nella forma: mentre nel taco le tortillas vengono piegate a metà, rimanendo più croccanti e compatte, per preparare il burrito le tortillas vengono arrotolate e chiuse alle estremità, mantenendo tutta la farcitura all’interno.

Per tutti i gusti

Bisogna sapere che esistono pressoché infinite varianti di ripieno per i tacos, che spaziano dalla carne al pesce, e dai sapori più tradizionali a quelli più innovativi o insoliti.

Tra gli ingredienti immancabili vanno ricordati i fagioli, la guacamole, la celeberrima e cremosa salsa di avocado, e il pico del gallo, preparazione a base di pomodori, cipolla e peperoncini verdi dolci tagliati a piccoli pezzi.

Esiste poi anche una variante tipica della cucina tex mex che prevede di friggere le tortillas fino a farle diventare croccanti e poi riempirle di carne macinata, fagioli, pomodori, cipolle, insalata e abbondanti salse piccanti.

Taco Sal, la novità che porta il Messico a casa tua

Il pubblico italiano, che negli anni ha dimostrato di amare sempre di più la cucina messicana,  tacos in testa, ha recentemente avuto modo di apprezzare una nuova realtà che in pochi mesi ha raggiunto più di 10 città nello Stivale, approdando, con Foodracers, a Treviso, Mestre, Trento e Rovigo.

Stiamo parlando di Taco Sal, brand 100% digitale che offre una linea di tacos messicani capaci di soddisfare tutti i palati, dalle versioni più classiche – come il tacos de cochinita pibil, con maialino al forno sfilacciato o quello a base di pollo cotto in salsa di pomodoro e chipotle – a quelle più innovative con ceviche di tonno rosso o salmone.

Una festa di sapori

Taco Sal è quella che si definisce una dark kitchen: non un ristorante tradizionale, con sale per gli ospiti e servizio ai tavoli, bensì una cucina professionale attrezzata e pensata appositamente per il delivery.

Un approccio innovativo al mondo della ristorazione, che si riflette anche nella grande attenzione all’ambiente, attraverso l’adozione di packaging compostabili e lo sforzo di ridurre l’utilizzo di materiali plastici in azienda.

Ma la caratteristica principale di Taco Sal è quella di portare nelle case di chi ordina le sue specialità – offerte anche nei pratici box che raccolgono fino a 30 tacos misti –, un autentico assaggio di Messico, un’esperienza culinaria che permette di immergersi nei sapori e nelle tradizioni del centro America, in una vera e propria festa del gusto.

Festeggia con noi il Taco Day ordinando su Foodracers la versione che più ti stuzzica… non c’è che l’imbarazzo della scelta!

Anche quest'anno Treviso si trasforma in un museo a cielo aperto in occasione del Treviso Comic Book Festival. Un evento di tre giorni tra le vie e piazze del centro che ospitano mostre, talk, worshop, esibizioni di live painting e concerti in onore dell'arte dell'illustrazione e del fumetto.

Dal 24 al 26 Settembre potete assistere a tutto questo passeggiando per la bella Treviso che lo ospita. E come da tradizione, anche quest'anno per l'occasione gli artisti decorano le vetrine di locali e attività commerciali del centro e dintorni. Tra i vari angoli del centro potete assistere alle opere ultimate o magari vi capiterà di vedere direttamente gli artisti in fase di creazione.

Si tratta del Progetto Vetrine al quale partecipiamo entusiasti anche per quest'edizione sostenendo la decorazione delle shop windows dei nostri Partner presenti su Foodracers e Teletrasporto.

La mostra sarà percorribile anche virtualmente grazie a una mappa digitale che indica le vetrine decorate e i loro autori. La potete consultare al link che segue: https://bit.ly/centovetrine2021.

Le iniziative in occasione del Festival non finiscono qui e ora vi sveliamo la sorpresa per voi. Assieme agli artisti del Festival abbiamo realizzato una card collection composta da tre cartoline che raffigurano tre città di Foodracers.

Per collezionarle, a partire dal 20 Settembre basterà effettuare almeno un ordine su Foodracers presso i locali selezionati: Mr Poke, Piola e Shoku. Le cartoline saranno disponibili fino ad esaurimento scorte.

E vi diciamo di più, avete la possibilità di utilizzare il codice sconto COMIC21. Lo sconto è valido dal 20 Settembre al 03 Ottobre 2021, con un ordine minimo di 15€.

Condividete con noi la card collection tramite stories su Instagram, taggando @foodracers.

Godetevi l'atmosfera del Festival tra le vie del centro e dintorni. Poi, al rientro a casa, ricordate che potete contare su di noi. Buon divertimento!

La pausa pranzo è il momento di relax per eccellenza delle nostre giornate in ufficio, un’occasione per  ricaricarci di vitalità e affrontare al meglio il pomeriggio. Il tempo, però, in molti casi non è dalla nostra parte: alzi la mano chi non ha la possibilità di prepararsi un pasto da portare a lavoro o è stanco di fare le corse per andare a prendersi un boccone!

Spesso capita di trascorrere la pausa pranzo alla scrivania davanti al pc desiderando tanto un piatto sfizioso. Ma chi ha detto che questo non possa arrivare direttamente da noi per darci la giusta carica di cui abbiamo bisogno? Con Foodracers è possibile!

Scopriamo insieme alcuni piatti per il prossimo pranzo in ufficio.

Toast

Moltissime le varianti di toast disponibili, dal pane alla farcitura. Classico con prosciutto e formaggio, con salmone e avocado, vegetariano o vegano. La scelta del pane spazia da normale, integrale, alla curcuma e altro ancora. C'è una versione per tutti i gusti e necessità fisiche!

Insalatona

Un’insalata è un piatto unico sano e stuzzicante, dai sapori e dalle consistenze che si sposano in perfetta armonia. Ne è un esempio se alla leggerezza dell’insalata viene aggiunta la polpa dolce, densa, e cremosa dell’avocado, il sentore affumicato del salmone ed infine l’asprezza del lime. Deliziosa anche con yogurt, olio extravergine di oliva, lime e l’aggiunta di noci. Ci sono proposte a base di sola verdura oppure con l'aggiunta di frutti, semi, carne o pesce.

Vegan burger

Un piatto unico, vegano o vegetariano, che stimola tutti i palati. Preparato con tante verdure, cereali e legumi diversi, è ancora più goloso se arricchito con paprika o canjun, oppure salsa guacamole. La presenza di spezie appagherà la voglia di sapori fusion!

Pokè

Un piatto delizioso originario delle Hawaii servito nella tradizionale “bowl”. Ricco di proteine e omega-3, il Pokè abbina il pesce a una grande varietà di ingredienti, come frutta e verdura, su una base di riso sushi o integrale, ma anche quinoa o misticanza nelle versioni più light! Classico a base di tonno o salmone, oppure nelle varianti con frutti di mare, per un gusto sorprendente a ogni boccone!

Ordina su Foodracers il pranzo di cui hai bisogno per ripartire alla grande dopo la pausa, arriverà da te dove e quando vuoi!

Ormai da qualche anno l’Avocado è riuscito a conquistare i cuori dei buongustai di ogni età. Dalla colazione al pranzo, dallo spuntino alla cena, questo frutto è la star indiscussa di moltissime ricette dolci e salate.

E non poteva mancare una giornata dedicata a questo superfood: cade il 31 luglio ed è conosciuta in ogni parte del mondo come Avocado Day.

Un tuffo nel passato del “frutto dell’amore”

Per ricostruire la storia di questo frutto straordinario bisogna recarsi in America Centrale, fino al Messico e al Guatemala, dove già nel 5.000 a.C. veniva ampliamente consumato da Aztechi e Maya, che gli attribuivano anche proprietà afrodisiache.

Il nome stesso con cui veniva chiamato, e da cui deriva l’attuale denominazione, ‘ahuacato’, significa ‘frutto dell’amore’. Furono i conquistadores spagnoli a portarlo in Europa e a farlo così conoscere al Vecchio Continente.

Identikit dell’Avocado: caratteristiche e proprietà

L’Avocado appartiene alla categoria dei frutti carnosi, ha una buccia di colore verde scuro tendente al viola, che al tatto può presentarsi liscia o rugosa, e una morbida polpa interna caratterizzata da una gradazione che va dal giallognolo al verde intenso. Al centro invece presenta un grosso nocciolo legnoso.

Dal punto di vita nutrizionale è ricchissimo di grassi – contiene circa 160 calorie per ogni 100 grammi –, di antiossidanti come la vitamina E, di fibre, di magnesio e di potassio. L’Avocado aiuta a tenere a bada il colesterolo, migliora la circolazione, combatte la ritenzione idrica, contrasta l'azione dei radicali liberi e supporta il sistema immunitario. In altre parole, un vero toccasana per la salute.

L’Avocado in cucina: tutti gli usi

Impiegato principalmente crudo, a tavola l’Avocado è un frutto estremamente versatile, che per la sua consistenza burrosa e il sapore avvolgente, si presta a moltissime preparazioni.

Il piatto più celebre che lo vede protagonista è senza dubbio il Guacamole, cavallo di battaglia della cucina Tex-Mex, la cremosa salsa che si ottiene schiacciando la polpa dell’Avocado e aggiungendoci lime, cipolla e abbondante pepe.

Altra specialità molto gettonata anche per colazione è l’Avocado Toast, nella versione più classica con salmone affumicato oppure con uovo al tegamino, un grande classico che si può trovare in ogni Brunch che si rispetti. Ma il gustoso frutto esotico è ampliamente utilizzato anche nella Cucina Giapponese, Sushi in primis come ingrediente di Maki, Uramaki e Temaki.

Non può mancare anche nella composizione delle Pokè bowl– principalmente in abbinata a salmone e tonno –, ma anche nelle Insalate, Panini, Bagels e nei vari piatti della Cucina Vegetariana e Vegana.

Le top combo per il pranzo e la cena

Qualche idea per provarlo nei suoi accostamenti più riusciti? Gli amanti del pesce crudo consigliano la Tartare di salmone e avocado, mentre i Pokè addicted vanno pazzi per la Bowl con riso basmati, tonno, avocado, ananas, pomodorini e zenzero.

L'Avocado può essere utilizzato anche per arricchire fresche insalate estive o dai sapori più autunnali. Ecco ad esempio l’Insalata con valeriana, pomodorini e avocado, quella con lattughino, pere, noci, melograno e avocado o, ancora, quelle che vedono l’avocado in abbinamento ad arance, olive e finocchi.

Siete anche voi degli Avocado lovers? Su Foodracers trovate tante proposte per ogni pasto e perché no, per festeggiare come si deve l’Avocado Day!

Chi? Cosa? Dove? Quando? Perchè? Keep calm, ora vi spieghiamo tutto!

Il Water World Music Festival, uno degli eventi più esclusivi di quest'estate, ha scelto Foodracers come delivery partner ufficiale. Si tratta di un concerto allestito nelle acque sarde il 25 Luglio. Ebbene sì, Foodracers sbarca anche in Sardegna confermando la sua missione: portare il delivery in ogni luogo, anche in mare.

Di fronte alla Marina di Cala dei Sardi, in uno dei mari più affascinanti, prenderà vita un'arena da concerto. Gli artisti si esibiranno in un palco galleggiante sull'acqua e la platea siederà in barche a vela, gommoni e velieri d’epoca ormeggiati sul luogo dell'evento.

Al momento della prenotazione sarà possibile scegliere il tipo di imbarcazione su cui salire a bordo per seguire l'evento e... acquistare dei kit di cibo e bevande da trovare al proprio arrivo in barca nei box termici Foodracers. Sarà poi possibile consultare il menù e riordinare durante tutto il concerto attraverso l’App di Foodracers pensata ad hoc per l'evento.

Vi state chiedendo i nomi degli artisti? Tenetevi forte perché nel palco saliranno Bob Sinclar, Salmo, Coez, Slait, Lazza e Mamacita. Dalle 15 alle 20 il pubblico potrà godersi lo spettacolo dall'imbarcazione scelta. E per rendere il tutto ancora più mistico, nel mentre sarà possibile gustarsi varie tipologie di food & beverage in mezzo al mare tramite l'App Foodracers at WW21. Per scaricarla:

📲 Android

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Una volta scaricata dal proprio Store sarà possibile consultare i kit menù disponibili, ordinare il delivery, pagare in semplicità con il sistema Satispay già integrato e ricevere l’ordine sulla propria imbarcazione continuando a godersi lo spettacolo del proprio artista preferito.

Le funzionalità dell'App non finiscono qui. Per rendere quest'occasione ancora più cool e social ogni partecipante può scattare la propria foto ricordo personalizzandola grazie a PhotoBoothCam, utilizzare il Filtro WW21 e condividerla su Instagram taggando @foodracers.

"Abbiamo ridisegnato il nostro servizio per l’occasione e sviluppato un’App che siamo sicuri contribuirà a rendere l’esperienza ancora più originale" afferma Andrea Carturan, fondatore di Foodracers.

Siamo molto emozionati per l'occasione e in casa Foodracers è ufficialmente partito il countdown!

Buon divertimento a chi ci sarà di persona e a chi parteciperà virtualmente tramite i profili social dell'evento!

Siamo abituati a pensarla come culla della civiltà e del pensiero occidentali, ma l’antica Grecia ci ha lasciato anche un’altra eredità, più tangibile e universalmente apprezzata: la cucina mediterranea.

Una gastronomia apparentemente semplice, perché basata su ingredienti “poveri” ma estremamente ricchi di gusto: olio di oliva, verdure, carne di agnello, pesce e formaggi, sapientemente accostati e insaporiti dalle giuste spezie, danno vita a ricette che conquistano il palato per la loro genuina squisitezza.

Venite con noi a tuffarvi nella tradizione culinaria greca, per un’immersione nei sapori più tipici del Mediterraneo!

Un po’ di storia

Secoli fa, quando ancora i popoli dell’area mediterranea consumavano cibi prevalentemente crudi o cotti in maniera molto semplice alla brace, i Greci potevano già vantare una gastronomia piuttosto elaborata, presto apprezzata dagli stessi Romani che portarono nella Città Eterna diversi cuochi ellenici.

L’importanza quasi sacrale della cucina per i Greci è testimoniata anche dal culto di Adefagèa, la dea della gastronomia, e dal fatto che già a partire dal II secolo a.C. per diventare cuoco bisognava frequentare due anni di accademia.

Nel corso dei secoli la cultura culinaria ellenica si è poi arricchita di numerose altre influenze, da quella bizantina alla turca, dalla veneziana alla genovese, introducendo nuove invitanti sfumature di gusto.

A tavola: portate e usanze

Diversamente da come siamo abituati in Italia, non esiste il concetto di primo e secondo piatto. Il pasto si apre con una carrellata di antipasti, chiamati mezedes, che si possono presentare come piccoli assaggi alla stregua delle tapas spagnole o come salsine da gustare con il pane.

Le mezedes sono solitamente accompagnate dall’Ouzo, un’acquavite aromatizzata all’anice e servita allungata con acqua a mo’ di aperitivo, e che ha il pregio di stimolare l’appetito. Dagli antipasti si passa direttamente al piatto principale, chiamato merida, a base di pesce, carne o verdure, mentre insalate e formaggi sono considerati contorni o antipasti.

A chiusura, non può mancare un buon dessert: la pasticceria greca è molto rinomata e celebre per un consistente utilizzo di zucchero e miele. Astenersi palati sensibili al troppo dolce.

Le ricette greche più tipiche

Quali sono le specialità greche da assaggiare almeno una volta nella vita? Partiamo con il piatto nazionalpopolare per eccellenza, la Moussaka: una sorta di pasticcio a base di melanzane e patate, ragù di carne e abbondante besciamella, praticamente un incrocio tra le nostre lasagne e la parmigiana di melanzane.

Continuiamo con la pita, il pane dalla caratteristica forma piatta e rotonda, che non può mancare mai in tavola. La pita è anche protagonista di un piatto molto amato, il Gyros, il più famoso street food greco, molto simile al kebab, farcito di carne di maiale cotta su lunghi spiedi.

Molto apprezzata anche la carne di agnello, utilizzata sia nello Giouvetsi, un piatto tradizionale a base di pasta e spezzatino cotto nella salsa di pomodoro, che nei tipici Souvlaki, spiedini che alternano carne a verdura grigliata.

Menzione a parte per la feta, formaggio prodotto con latte di pecora e capra e fatto stagionare in salamoia – da cui ricava il tipico gusto salato –, declinato in mille varianti: la ritroviamo come ingrediente principe della Horiatiki, la celeberrima insalata greca, o come farcitura degli Spanakopita, fagottini di pasta fillo ripieni di spinaci, e delle Tiropitakia, sfogliatine triangolari proposte come antipasto.

Per concludere il pasto

Dulcis in fundo, ecco serviti in tavola i migliori dolci della pasticceria ellenica: Kataifi, dolcetti di pasta fillo ripieni di noci, mandole e miele, la Baklava, torta sciropposa composta di strati di pasta fillo alternati a frutta secca e miele, aromatizzata con cannella, chiodi di garofano e arancia, e Loukoumades, palline fritte ricoperte di miele.

Per concludere il pasto come un vero ellenico, non resta che assaggiare il caffè greco, una versione molto più diluita dell’espresso italiano, molto più simile al caffè americano o a quello turco. Una bevanda da gustare senza fretta, meglio se in compagnia, tanto d’estate che d’inverno, in perfetto mood greco.

Ordina subito le più buone specialità della cucina greca su Foodracers e gusta il meglio del Mediterraneo comodamente a casa tua!

Ordinare online, acquistando local e ricevendo la merce in meno di un’ora? Da oggi è possibile grazie a Teletrasporto, il nuovo innovativo servizio di e-commerce di prossimità lanciato a Maggio da Foodracers e disponibile nella città di Treviso. Si tratta di un servizio pratico e veloce che permette alle attività commerciali locali di vendere i propri prodotti in rete e farli poi recapitare comodamente a casa, in ufficio o dove l’utente preferisce in circa sessanta minuti.

Sono già più di una ventina le attività che hanno aderito, spaziando dai generi alimentari alla cosmesi, dagli articoli per la casa ai fiori, fornendo ai trevigiani un’ampia scelta di opzioni non solo per effettuare comodamente la spesa online, ma anche per ordinare un regalo per qualsiasi occasione, che verrà recapitato direttamente a casa del festeggiato.

Ecco allora la top 5 dei migliori regali da acquistare online e far consegnare a domicilio in un’ora!

1. Dillo con un fiore

Partiamo dal più classico dei doni, un evergreen in tutti i sensi: con un mazzo di fiori o una pianta non si sbaglia mai! Per un regalo romantico niente di meglio di una delle creazioni floreali di Ivy flower design, come un bouquet di rose o di fiori di stagione, mentre per una pianta originale o una composizione fuori dal comune, si può optare per Dianthus Flower Store. Barbazza Garden, infine, offre un’ampia scelta di piante da interno o esterno, grasse e aromatiche, oltre a mazzi di fiori e particolari composizioni comprensive anche di vaso. Un regalo sempre gradito, qualunque sia il pretesto e l’occasione!

2. Tutto per la bellezza

Altra categoria con la quale è difficile non colpire nel segno: ricevere in dono un prodotto di bellezza è sempre un piacere, soprattutto se di qualche brand innovativo e dall’animo ecologico. E su Teletrasporto non mancano certo le proposte in tal senso: con le soluzioni organiche per capelli, viso e corpo dell’eco beauty concept store Ambra Botanica e con i preziosi prodotti per la cura del corpo, ricchi di oli essenziali e ingredienti bio, proposti da Maziby, l’effetto “wow” è garantito. O ancora, bagnoschiuma, shampoo, oli, creme, sieri e solari naturali dell’Erboristeria Myosotis: un regalo perfetto in ogni stagione dell’anno, per lui e per lei.

Sempre a proposito di omaggio per lui e per lei, De Sade - attività con esperienza ventennale - propone articoli di qualità per stimolare la vita intima.

3. Per le buone forchette

Un’idea per far felice chi ama la buona tavola e le gioie del palato? Facile: una specialità gastronomica! Anche in questo campo su Teletrasporto non mancano certo le proposte: le ricercatezze alimentari di Zucchello Emporium o della Vetrina del Gusto – salse, condimenti, biscotti, salumi e formaggi e per continuare le eccellenze della Piazzetta e le bontà gastronomiche di Degusto.

Se invece si vuol rimanere in tema, ma con un tocco di originalità, La Stanza Del Tè propone una ricchissima selezione di tè e tisane e di tutti gli accessori necessari per preparare un infuso a regola d’arte. Anche Camelia Bakery offre un’ampia scelta di tè in foglie, da abbinare a eccentriche tazze e coloratissime teiere, per un’idea regalo diversa dal solito.

4. Le idee per la casa

Oggetti di design, accessori per la tavola e la cucina, ma anche utensili, stoviglie ed elementi decorativi: le idee regalo per la casa sono sempre tra le più apprezzate! Per chi ama uno stile fresco e moderno, Gotti propone prodotti di provenienza internazionale, per la tavola e non solo, spesso esclusivi e sempre innovativi. Angolo Casalinghi, invece, offre un’ampia gamma di articoli per la casa di qualità garantita. Per un pensiero profumato e super colorato, ci sono le candele artigianali in cera di soia di Sweet candles and more, rigorosamente realizzate a mano dalla titolare.

5. Per grandi e piccini

Un libro è un regalo che non ha età, non passerà mai di moda e ha un valore simbolico altissimo. Da Libreria Goldoni Ubik si può trovare un’ottima selezione di testi di tutte le tipologie, oltre che articoli di cartoleria e giochi didattici. E per la gioia dei più piccoli, Il Paradiso dei Bambini, uno dei negozi più antichi del centro di Treviso, propone giocattoli adatti a tutte le fasce di età, per sorprendere i piccini con un regalo inaspettato.

La spesa a domicilio: un regalo per se stessi!

E se, mentre stai preparando la cena, ti accorgi che manca giusto un ingrediente? O hai finito tardi al lavoro e proprio non hai la forza di andare a fare la spesa? Ci pensa sempre Teletrasporto! Da Fressco puoi ordinare frutta e verdura freschissime, ma anche sughi, conserve, pasta e altre specialità, mentre Casa Tironi propone prodotti di stagione di propria produzione biologica, ma anche una selezione di frutta e verdura di altre regioni. E per Pane e derivati c'è Panificio Bosco!

Perché anche farsi recapitare la spesa a casa in giornata è come farsi un bel regalo!

Cosa state aspettando trevigiani? Il migliore shopping online vi aspetta su Teletrasporto!

Che siate tifosi o meno del calcio, ci sono degli appuntamenti sportivi irrinunciabili anche per chi non è appassionato di pallone. Un esempio? La competizione, nella quali l’Italia debutterà questa sera! Specie per chi è profano del calcio, questi eventi si trasformano in vere e proprie occasioni conviviali, per incontrarsi con gli amici e brindare (si spera!) al trionfo della propria squadra.

Per noi di Foodracers, che amiamo la cucina in tutte le sue sfumature, questa competizione è anche l'occasione per (ri)assaggiare le specialità di diversi Paesi, in una sorta di tour tra le tradizioni gastronomiche delle Nazioni che partecipano alla competizione.

Dal Mediterraneo al Mar Nero, dalle Alpi agli Urali, venite con noi a scoprire i più buoni piatti tipici destinati ad aggiudicarsi il nostro speciale trofeo del gusto... che vinca il migliore!

Turchia: dal kebab alle specialità della cucina mediorientale

Cominciamo dalla prima nazione che sfiderà sul terreno di gioco la nostra squadra italiana. Dal punto di vista culinario la Turchia può subito mettere in campo un vero bomber a livello mondiale: sua maestà il kebab.

Esistono circa 50 varietà diverse di questa specialità, che differiscono per tipologia di carne, verdura o metodo di preparazione: le più diffuse e conosciute sono il döner kebab e durum kebab.

Nel primo caso la carne, che può essere di manzo, pollo, agnello o pecora, viene cotta in uno spiedo verticale rotante e servita dentro a un panino con l’aggiunta di verdure, cipolle e abbondante salsa di yogurt. Nel secondo caso, invece, al posto della tasca di pane si utilizza una sorta di piadina arrotolata.

Ma oltre al kekab, la Turchia può schierare una lunga serie di fuoriclasse: dai Dolma, involtini di foglia di vite farciti con carne macinata, riso o grano e verdure al Lachmacun, sorta di sottile pizza condita con carne tritata e cipolla, dalle Kofte, polpette di agnello fritte e accompagnate con lo yogurt, ai Baklava, fagottini dolci di pasta filo e sciroppo di zucchero.

Germania e Austria: il trionfo della cucina bavarese

Facciamo un salto decisamente più a nord per assaggiare quella che viene definita la cucina bavarese, sotto la cui bandiera si raccolgono le specialità non solo della Germania, ma anche dell’Austria.

Partiamo subito nominando alcuni dei campioni che compongono la squadra tedesca: i brezel, un pane dalla forma intrecciata morbido dentro e salato fuori, i canederli, gnocchi a base di pane raffermo insaporito con speck e altri ingredienti, il gulasch, lo stinco di maiale e i bratwurst, salsicce a base di vitello, manzo o maiale.

Per quanto riguarda invece la compagine austriaca, spicca il nome di un altro pezzo da novanta: il Wiener Schnitzel, o cotoletta alla viennese, consistente in una sottile fetta di vitello impanata e fritta, servita con insalata di lattuga e patate.

Croazia e Macedonia del Nord: un tuffo nella cucina balcanica

Come le rispettive squadre, nate dalla disgregazione di quella che fu la Iugoslavia, anche la cucina balcanica è un incrocio di tradizioni e influssi diversi tra loro, a cavallo tra cultura mediterranea e più tipicamente slava.

Emblematico in tal senso è il Burek, presente nei vari Paesi in mille varianti differenti. Si tratta di una sorta di torta salata costituita da pasta sottilissima, farcita con carne, verdura o formaggio, e arrotolata.

Altra specialità tipica di queste aree sono i Cevapčići, polpette di carne mista molto speziata, dalla forma cilindrica allungata e servite con cipolla fresca e una salsa al peperone, chiamata ajvar. Infine, le Palacinke, un dessert simile alle crêpe francesi, ma senza burro, sono un altro esempio di ricetta mitteleuropea, capace di scavalcare i confini nazionali e unire Paesi diversi.

Spagna: il meglio della cucina latina

Paella, sangria, tortilla e gazpacho: basta nominare questa rosa di piatti per avere subito un’idea della fama (e della bontà) della cucina spagnola. Una tradizione dalle origini molto antiche che ha anche il merito di avere introdotto nel vecchio Continente una serie di nuovi prodotti provenienti dalle Americhe tra cui le patate, il mais, il pomodoro, il cacao e il caffè.

Oltre ai piatti già nominati, quando si parla di gastronomia iberica vanno assolutamente citati il Cocido Madrileño, uno stufato a base di ceci, verdure, in genere cavolo o fagiolini, carne di vitello e pollo, prosciutto e pancetta; il Pulpo a la Gallega, ottimo da servire come tapas, e il jamón serrano.

Chiudiamo infine il nostro tour del gusto europeo con alcune curiosità. Lo sapevate che in Svezia e in Danimarca al waffle, la dolce cialda dall’inconfondibile forma a nido d’ape e re indiscusso del brunch, è dedicata una giornata nazionale, il 25 marzo di ogni anno?

E che l’origine del bagel è polacca? E se le birre di Inghilterra, Scozia e Belgio sono tra le più famose d’Europa, a sorpresa il Paese del mondo nel quale si beve più birra è la Repubblica Ceca.

Vi aspettiamo su Foodracers per assaggiare le migliori specialità di tutta Europa e per brindare alla vostra squadra del cuore!

Si dice che il segreto della longevità dei giapponesi sia da cercare a tavola: secondo diversi studi, infatti, le abitudini alimentari nipponiche, basate su una dieta estremamente bilanciata e povera di grassi, aiuterebbero a vivere più a lungo e in salute.

In effetti la cucina giapponese, inserita fra i Patrimoni orali e immateriali dell’Umanità dell’UNESCO, è una delle più sane, complete ed equilibrate del mondo.

Ecco perché identificarla solo con sushi e sashimi sarebbe alquanto riduttivo: è vero che riso e pesce, impiegato principalmente crudo, sono due degli ingredienti principali della tradizione culinaria del Sol Levante, ma esistono decine e decine di altre ricette tipiche che spaziano dal pesce alla carne, passando per una grande varietà di salse e condimenti.

Anche l’occhio vuole la sua parte

La prima cosa da tenere a mente quando ci si approccia alla cucina nipponica è che ogni pietanza deve prima di tutto soddisfare la vista e, solo in un secondo momento, appagare il palato.

Questo significa che il piatto è una sorta di piccola opera d’arte composta secondo precise regole di armonia e grazia, accostamento di colori e forme, affinché il risultato sia esteticamente ineccepibile.

Inoltre, è utile sapere che non esiste una suddivisione tra primo, secondo e contorno come nella tradizione italiana, ma le portate vengono servite senza un ordine prestabilito.

Il galateo del sushi

Sicuramente uno dei piatti della cucina giapponese più amato e diffuso è il sushi: Nigiri, Uramaki, Futomaki, Temaki, Sashimi e Chirashi non hanno ormai più bisogno di presentazioni!

Tuttavia, anche se questa specialità è ormai entrata a far parte del nostro bagaglio culturale, forse non tutti conoscono alcune piccole “regole” che andrebbero rispettate quando si mangia sushi con gli amici, al ristorante come a casa.

Uno: il wasabi non va mai sciolto dentro la salsa di soia, poiché i sapori dei due componenti, uno forte e piccante, l’altro estremamente sapido, si rovinerebbero a vicenda.

Due: la salsa di soia non va versata direttamente sul sushi, ma raccolta nella piccola ciotola a disposizione di ogni commensale. Fondamentale sapere che non bisogna mai inzuppare il pezzo intero nella salsa, ma intingerlo solo dalla parte del pesce, senza mai bagnare il riso.

Tre: il sushi non va tagliato ma gustato in un sol boccone, così come è stato concepito e composto dallo chef.

Quattro: contrariamente a quanto si possa pensare, tradizione vuole che il sushi si mangi con le mani. Se invece si divide il piatto con un altro commensale, il bon ton prevede che si prenda il pezzo con l’estremità delle bacchette che non si mette in bocca, lo si poggi nel proprio piatto e poi lo si possa mangiare.

Cinque: e lo zenzero? Non vi venga in mente di utilizzarlo come condimento! Lo zenzero serve a pulire la bocca tra una portata e l’altra, preparando il palato al prossimo gusto.

I migliori piatti giapponesi

Altre specialità molto amate oltre i confini del Giappone sono il Ramen e la Tempura. Il Ramen, di origine cinese, è una zuppa di noodles, sorta di tagliatelle a base di farina di frumento, servite in brodo di carne, e talvolta di pesce, aromatizzato con salsa di soia, miso o shio, e tradizionalmente accompagnato da carne di maiale, uovo marinato e cipollotti verdi.

L’origine della Tempura, invece, è portoghese: si tratta di una frittura, solitamente di verdura e pesce, realizzata con una pastella leggera a base di farina di riso.

Discorso a parte merita poi lo street food, il cibo da strada giapponese da gustare nelle bancarelle a bordo strada e nei mercati all’aperto. Impossibile non citare l’Okonomiyaki – che tradotto letteralmente significa “ciò che vuoi” (okonomi) “alla griglia” (yaki ) – sorta di frittata cotta sulla piastra, con carne, verdure o pesce, gli Yakitori, spiedini di pollo, e i Takoyaki, polpette fritte di forma sferica a base di polpo.

Molto amati anche gli Yakisoba, spaghetti di grano saraceno saltati in padella.

Le buone maniere a tavola

Chiudiamo la nostra immersione nella cucina nipponica con alcune altre utili indicazioni prima di mettersi a tavola. Per mangiare si usano le tradizionali bacchette: le posate in metallo, specie i coltelli, sono bandite, in quanto considerate simbolo di violenza.

Anche quando si utilizzano le bacchette vi sono delle regole non scritte da rispettare: infilzare il cibo con i bastoncini anziché raccoglierlo nella maniera appropriata è un gesto di maleducazione, così come leccare le bacchette o usarle per indicare cose e persone.

Al contrario, però, il bon ton giapponese prevede la possibilità di fare rumore mentre si mangia, come ad esempio risucchiare gli spaghetti del ramen, considerato tra l’altro segno di apprezzamento per quello che si sta consumando.

Infine, tradizione vuole che si eviti di servire pezzi di cibo in numero pari, specialmente quattro, in quanto in giapponese la pronuncia del numero 4 (“shi”) risulta uguale a quella della parola “morte”.

Ora non resta che ordinare su Foodracers le migliori specialità della cucina giapponese e mettersi a tavola, ovviamente rispettando tutte le regole del galateo nipponico!

Rinfrescante, nutriente, altamente digeribile, tira su il morale e va bene in qualsiasi momento della giornata: il gelato è il re indiscusso dell’estate e un rito irrinunciabile di milioni di italiani. Il gelato, è vero, piace a tutti, ma ognuno ha le proprie preferenze non solo in fatto di gusti, ma anche per quanto riguarda la modalità in cui viene servito e consumato.

E se è ormai dimostrato che dalle preferenze alimentari di un individuo si possono scoprire tante cose sulla sua personalità, anche mangiare un “semplice” gelato può fornire interessanti spunti per capire meglio una persona… divertitevi anche voi a scoprire quali caratteristiche si nascondono dietro le vostre scelte in fatto di gelato!

#Team Cono o #Team Coppetta?

Ecco una disputa che incendia gli animi: meglio il cono o la coppetta? Se prediligi la coppetta hai una personalità molto equilibrata e una grande capacità organizzativa. Ami le buone maniere, sei cortese con tutti e ti piace assaporare la vita con la giusta calma, senza sprecarne nemmeno… una goccia!

Se invece preferisci il cono sei una persona intraprendente e dall’animo gaudente, sempre aperto a nuove avventure. Ti butti nelle situazioni senza paura e ti infiammi con facilità, ma basta poco per raffreddarti i bollenti spiriti… ad esempio un buon gelato!

Cialda biscotto: sì o no?

Quando ordini una coppetta o una vaschetta di gelato non puoi rinunciare alla cialda di guarnizione? Sei attento ai dettagli, ami le piccole cose e i particolari che fanno la differenza. Ma questo non significa che tu sia superficiale, anzi: per te è la sostanza che conta, più che la forma!

Preferisci gustare il tuo gelato rinunciando volentieri al biscotto? Sei una persona schietta e diretta, a cui piace andare subito dritto al sodo, senza tanti giri di parole. La tua dote più apprezzata? Sicuramente la sincerità, ma attento a non esagerare!

Gelato alla frutta o alla crema?

Altro dilemma che divide le folle: meglio i gusti alla frutta o quelli alla crema? Se prediligi il gelato alla frutta sei una persona estremamente allegra e solare, un vero e proprio ciclone di positività! Ami la convivialità, i colori accesi e l’estate: per te il massimo del divertimento è una festa in spiaggia a piedi nudi!

Se al contrario sei un sostenitore convinto dei gusti alla crema, sei accogliente e generoso, sempre pronto ad aiutare gli altri. Non potresti mai rinunciare ai tuoi amici e alla loro compagnia: il loro affetto ti fa sentire al sicuro, come un caldo – o in questo caso sarebbe meglio dire ‘freddo’ – abbraccio!

Gusto classico o originale?

Se al momento di ordinare un gelato ti butti sui gusti più tradizionali, allora ami le cose classiche, raffinate e senza inutili sofisticazioni. Perché per te l’essenziale è invisibile agli occhi… ma non al palato!

Se invece preferisci i gusti più creativi è perché, a tavola come nella vita, ti piace sperimentare e uscire dalla solita routine. Adori le sfide e non hai timore di metterti in gioco…  E se qualche volta può capitare di cadere, pazienza! Basta rialzarsi e ritentare!

Panino gelato o biscotto gelato?

Sei un amante del panino gelato? Sei un tipo scherzoso e un po’ burlone, che adora le sorprese e le improvvisate. Sai prendere la vita a cuor leggero e ridere dei tuoi difetti, sempre restando con i piedi per terra!

Se invece al panino preferisci decisamente il biscotto gelato, sei un animo puro e genuino, che è rimasto in fondo in fondo un po’ bambino. Sai sorprendere chi sta intorno con gesti di inaspettata gentilezza… con te un sorriso è sempre garantito!

Che gusto di gelato ti rappresenta?

Per concludere il test, scopri quale tratto del tuo carattere si nasconde dietro il gusto che preferisci… buon divertimento e… buon appetito!

Vaniglia: ami le cose semplici e genuine, senza troppi fronzoli. Detesti prendere decisioni affrettate o impulsive. Il tuo mantra? La virtù sta nel mezzo.

Bacio: sei uno spirito estremamente romantico, che al cervello preferisce il cuore e alla razionalità la passione. L’amore per te è sempre al primo posto, soprattutto quello per il cibo!

Pistacchio: impulsivo e coraggioso, affronti la vita sempre a testa alta e senza paura del giudizio degli altri. Il tuo motto è: avanti tutta!

Stracciatella: stravagante e sofisticato, sei un animo creativo e pieno di idee. Ami l’arte in tutte le sue forme, anche quella gastronomica, e ami circondarti di cose belle.

Limone: sei una persona molto indipendente, decisa e sicura di sé. Quando è il momento di scegliere non hai mai dubbi… in particolare quando si parla di gelato!

Fragola: la dolcezza fatta persona! Non alzi mai la voce e sai mantenere la calma anche nei momenti di tensione. In poche parole, sei il partner che tutti vorrebbero accanto!

Cioccolato: hai un fascino indiscutibile e sai conquistare grandi e piccoli con il tuo carisma. Nessuno sa dirti di no… ma non montarti la testa!

Hai fatto il nostro test? Che tipo di gelato sei? Alla frutta, alla crema o super innovativo, su Foodracers troverai le proposte adatte a ogni tipo di profilo!

Il 5 maggio tra Messico e USA si celebra il Cinco de Mayo, una ricorrenza ormai famosa in tutto il mondo dedicata alla cultura e all’orgoglio messicani.

In questo milioni di persone, soprattutto negli Stati Uniti, celebrano con fierezza le proprie origini. Perché sebbene in questa data si ricordi la vittoria dell’esercito messicano contro le truppe francesi nella battaglia di Puebla del 1862, il Cinco de Mayo è molto più sentito negli States di quanto non lo sia in Messico.

Fermo restando le origini patriottiche, questa ricorrenza oggi ha assunto i tratti di una vera e propria fiesta, da onorare in compagnia di amici e familiari portando in tavola i piatti tradizionali di questa giornata e brindando con una cerveza ghiacciata o un immancabile margarita!

Come festeggiare il Cinco de Mayo a casa

Per prima cosa bisogna creare l’atmosfera giusta. Si possono decorare gli spazi interni o esterni con festoni e bandiere con il tricolore messicano – verde, rosso e bianco –, tradizionali piñatas e sombreros e mettere come sottofondo della buona musica tradizionale, come quella suonata dai mariachi.

A questo punto non resta che pensare al menù. Se ci si vuole strettamente attendere alla tradizione, sono tre le specialità che non possono mancare in questa giornata: il Mole Poblano, le Chalupas e i Chiles en Nogada.

Il menù della tradizione

Il Mole è una salsa densa che viene servita in diverse zone del Messico con molte varianti. Il Mole Poblano, tipico della regione di Puebla, si caratterizza per una preparazione particolarmente laboriosa, che prevede tra gli ingredienti anche il cioccolato, abbinato a verdura, frutta secca, semi e diverse tipologie di peperoncino: il risultato è una salsa dal colore scuro e molto saporita, perfetta per accompagnare il riso.

Le Chalupas, generalmente proposte come antipasto, sono delle piccole tortillas di mais a forma di cestino, fritte e farcite con pollo o maiale sfilacciato, cipolla, formaggio, peperoncino fresco e salsa roja o verde.

I Chiles en Nogada, una particolare tipologia di peperoni verdi ripieni di carne e frutta secca, conditi con una salsa di noci e melograno, sono considerati un piatto tipico delle feste, preparati non a caso anche in occasione della festa dell’indipendenza messicana.

Il meglio della cucina messicana

Ma il Cinco de Mayo è anche l’occasione perfetta per concedersi un pranzo o una cena in total mexican style, dall’antipasto al dopo cena! E qui non c’è che l’imbarazzo della scelta, anche perché quando parliamo di cucina messicana, riconosciuta dall’UNESCO patrimonio culturale immateriale dell’umanità, parliamo di un’arte culinaria tra le più ricche e variegate al mondo.

Dai Nachos, i famosi triangolini di mais fritti, ai Tacos, a base di tortillas di mais farcite con carne di manzo macinata e rosolata in padella, dal Pozole, una zuppa di mais a base di pollo o maiale, alla salsa guacamole, è un vero trionfo di sapori e colori!

Menzione a parte per il Burrito, forse lo street food tex-mex più famoso, sorta di panino realizzato con tortillas riempite di carne stufata, verdura e salse. Le varianti più famose? Quelle con il pollo e quella con il chili… e voi, di quale partito siete?

Bevande e cocktail da provare

A questo punto la domanda sorge spontanea: quale bevanda è meglio abbinare alla cucina messicana, così varia e saporita? Una buona birra fredda, tanto amata dagli stessi messicani, è sempre un’ottima scelta.

Ma si vuole provare qualcosa di insolito e assolutamente caratteristico, c’è la Michelada, un drink a base di birra, succo di lime, pomodoro, tabasco e spezie, servito su un bicchiere alto con il bordo cosparso di sale. Per un aperitivo pre dinner ecco il Margarita, a base di tequila, succo di lime, triple sec e sale, mentre per il dopo cena si può optare per il Mezcal, profumatissimo distillato ottenuto dalla pianta dell’Agave.

Che si scelga un menù rispettoso della tradizione o si punti sui grandi classici internazionali, la cosa certa è che Foodracers saprà soddisfare ogni desiderio con la sua ampissima scelta di cucina messicana e Tex-Mex… che la fiesta abbia inizio!

Nel 2015 ha conquistato il titolo Unesco di “Città Creativa per l’Enogastronomia”, nel 2020 quello di Capitale Italiana della Cultura, ma per tutti, in patria come all’estero, è conosciuta come centro indiscusso della Food Valley. Cuore pulsante di un territorio dalla secolare vocazione gastronomica e città di aristocratiche tradizioni artistiche e musicali, Parma conquista per questa sua doppia anima, gaudente e intellettuale al tempo stesso.

Qui l’amore per la buona tavola va di pari passo con quello per la cultura, e una visita alla città e i suoi dintorni non può dirsi completa senza un assaggio alle specialità che l’hanno resa celebre in tutto il mondo. Formaggi e salumi straordinari, vini dagli aromi inconfondibili e specialità di street food – da provare anche in occasione di un festival di cibo da strada molto apprezzato e frequentato – si accompagnano a meraviglie dell’architettura, capolavori della pittura e templi della musica classica. Un trionfo di sapore e bellezza in tutti i sensi, per la gioia di occhi e palato!

Le eccellenze enogastronomiche

Il territorio parmense vanta la paternità di alcuni prodotti agro-alimentari di altissima qualità e per questo noti anche oltre i confini italiani. Partiamo da lui: sua maestà il Parmigiano Reggiano. Soprannominato "il Re dei Formaggi" per le sue speciali peculiarità produttive e nutrizionali, viene ancora prodotto con metodi artigianali, esclusivamente con latte crudo, caglio e sale. Consigliato anche in gravidanza, ai bambini e a chi pratica sport, è un ingrediente insostituibile in cucina, capace di dare quel tocco in più a ogni ricetta.

Non da meno è il Prosciutto Crudo di Parma, tra i salumi più amati, in Italia e all’estero. Il suo segreto? Oltre alla qualità della materia prima, le particolari condizioni climatiche che ne permettono una stagionatura naturale e gli donano la caratteristica dolcezza che lo contraddistingue. Altra vera e propria prelibatezza è il Culatello di Zibello, ottenuto da una porzione molto pregiata della coscia del maiale, lavorata come un tempo, senza alcun ausilio tecnologico. Anche in questo caso, il particolare microclima dona a questo insaccato un sapore unico, che alcuni definiscono “l’aroma della nebbia”.

Ma una menzione d’onore spetta anche agli altri salumi dei colli, tra cui il Salame di Felino, la Spalla Cotta di San Secondo, la Coppa, la Pancetta, il Fiocchetto, la Mortadella e lo Strolghino. Infine bisogna ricordare i vini della provincia di Parma, dalla Malvasia allo Chardonnay, dal Pinot bianco, grigio e nero al Sauvignon, passando per Cabernet – Franc e Sauvignon –, Lambrusco e Merlot, fino al Rosso Colli di Parma.

I migliori indirizzi del gusto

Come e dove gustare, o ancora meglio, dove ordinare, queste leccornie? Il primo consiglio è quello di provare un buon tagliere di salumi locali, come quelli proposti dalla risotteria dai C’Andema – composti da Prosciutto Crudo di Parma, Coppa e Pancetta Piacentina, Salame di Felino e Mortadella – e Da Mat, che oltre i salumi offre anche taglieri di Parmigiano Reggiano 24 mesi.

Altro modo originale per gustare i capolavori dell’arte norcina e casearia locale è quello di gustarli con la pizza. Dal Teo ne propone moltissime varianti, dalla Pancetta, Parmigiano e Aceto Balsamico alla Culaccia, stracchino e carciofi, mentre Coco’s, specializzato in pizze cotte in teglia, croccanti fuori e soffici dentro, prepara un’originale versione della pugliese che affianca cipolla e Parmigiano. E che dire della San Secondina che prepara Da Luca: una margherita con cipolle, Spalla Cotta e scaglie di Parmigiano.

Per ritornare in tema di street food, come dire di no a una morbida focaccia con Culatello di Zibello e Parmigiano Reggiano fuso della Pizzeria Trattoria 183, o a un burger con Strolghino, Spalla Cotta di San Secondo, taleggio di fossa, cipolla rossa caramellata, maionese al cumino e insalata di Meet Hamburger Gourmet? O ancora, come resistere alle tigelle di Mama Botega e Piaceri che abbinano i migliori salumi DOP e IGP del territorio a un’altra chicca locale, il Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi? Una tira l’altra!

I musei del Cibo

Altro modo per assaporare il territorio parmense è quello di visitare i Musei del Cibo della provincia di Parma, un circuito dedicato ai tesori del gusto della Food Valley con l’obiettivo di promuovere e conservare tradizioni enogastronomiche ormai entrate a far parte del patrimonio nazionale.

La rete dei Musei comprende il Museo del Parmigiano Reggiano a Soragna, quello del Vino a Sala Bagagna, quello della Pasta e quello del Pomodoro, altre produzioni tipiche della zona, a Collecchio, il Museo del Prosciutto di Parma a Langhirano, del Culatello di Zibello a Polesine Parmense, del Salame di Felino nell’omonima località e, ultimo nato, il Museo del Fungo Porcino di Borgotaro. Otto tappe di un itinerario capace di coinvolgere tutti i sensi.

Capitale della Cultura

Tornati in città, è d’obbligo un tour al centro storico di Parma, vero scrigno di tesori dell’arte e dell’architettura, a partire da piazza del Duomo, uno degli scenari medievali più suggestivi d’Italia.

La Cattedrale, mirabile esempio di Romanico lombardo, che custodisce i bassorilievi di Benedetto Antelami e gli splendidi affreschi del Correggio, è affiancata dal battistero di San Giovanni, struttura ottagonale in marmo rosa di Verona e uno dei monumenti più significativi del passaggio dal Romanico al primo Gotico. Subito dietro piazza del Duomo si incontra il complesso monastico di San Giovanni Evangelista che comprende, oltre la chiesa, per la cui decorazione interna fu chiamato il Parmigianino, anche il convento e la storica spezieria.

Da visitare poi il palazzo della Pilotta – complesso monumentale che comprende la Galleria Nazionale di Parma, il Museo Archeologico Nazionale, la Biblioteca Palatina e il Teatro Farnese –, il monastero di San Paolo, affrescato dal Correggio, e piazza Garibaldi, in cui svetta la suggestiva Torre dell’Orologio.

E come se non bastassero già tutte queste attrattive, nel 2020 Parma si è anche aggiudicata il titolo di Capitale Italiana della Cultura, poi prorogato anche nel 2021, grazie a un progetto innovativo che coniuga storia, tradizione e modernità e sviluppato attorno allo slogan “La cultura batte il tempo”, a sottolineare le tante anime che hanno dato vita alla Parma di oggi.

Siete pronti a perdervi tra gli itinerari culturali e quelli dei sapori di Parma? Dai salumi tipici allo street foood, passando per vini e formaggi dalle antiche origini, grazie a Foodracers potrete immergervi nella migliore tradizione gastronomica locale!

È una delle tendenze culinarie del momento e uno dei modi più semplici per gustare e conoscere un territorio e le sue tipicità. Stiamo parlando dello street food che, secondo l’autorevole definizione della FAO, raccoglie quella categoria di alimenti e bevande venduti pronti e pensati per un consumo veloce e immediato, da mangiare cioè in piedi, passeggiando o al massimo appoggiati a un tavolino di fortuna.

Altra caratteristica del cibo di strada è quella di essere venduto – e spesso anche preparato – in chioschi e banchetti, ma anche in furgoni e carretti ambulanti, anche se sono sempre più i locali e i ristoranti che si sono oramai specializzati nella preparazione di queste leccornie.

Lo street food, infatti, non va confuso con il fast food, con il quale condivide solo il fatto di essere considerato un pasto veloce. Il cibo di strada è profondamente legato alla tradizione gastronomica del luogo in cui nasce, identificando ed esaltando il territorio e la tradizione.

Un po’ di storia: passato umile, futuro gourmet

L’usanza di cucinare il cibo per strada ha origini molto antiche: già al tempo degli Egizi nel porto di Alessandria vi era l’abitudine di friggere il pesce per poi venderlo nelle vie della città, tradizione poi adottata in Grecia e passata anche ai Romani.

Negli scavi di Ercolano e Pompei, per esempio, sono stati rinvenuti i resti di diversi thermopolia, luoghi di ristoro strutturati come un locale di piccole dimensioni aperto sulla strada e munito di un bancone in muratura, dove si servivano bevande e cibi caldi.

Nato come cibo povero dall’esigenza di sfamare il popolino a basso costo, lo street food ha oggi abbandonato le sue umili origini, diventando espressione dell’identità e della tradizione culinaria locale più autentica, puntando tutto sulla qualità e su proposte sempre più raffinate.

Tutti pazzi per la pizza

Lo street food Made in Italy più celebre, in patria e all’estero? Senza dubbio la pizza! La curiosità che riguarda questa specialità partenopea è che in origine veniva venduta ai passanti direttamente dalle finestre delle botteghe dei fornai, tanto che il protocollo della pizza napoletana raccomanda che sia abbastanza morbida da poter essere piegata a portafoglio e gustata “in miezz’a via”.

Per assaporarla a casa, invece, proprio come appena sfornata, Lo Spicchio di Cremona ha ideato il metodo della doppia cottura. Una volta ricevuta, la pizza va inserita nuovamente in forno e fatta cucinare per altri sette minuti.

E sempre per restare in tema di pizza gourmet, ecco due altre chicche: le pizze tonde cotte in teglia con impasto a lunga lievitazione di lievito madre de I Due Gatti di Parma e quelle tonde o in pala, classiche o contemporanee, della pizzeria Fantasy di San Donà di Piave, preparate con farina di frumento macinato a pietra bio. Proposte così singolari da meritare ai tre locali una menzione nella guida del Gambero Rosso “Street food 2021. Il cibo di strada mangiato e narrato”.

Da un’evoluzione della pizza nasce invece il Trapizzino, una tasca di pasta chiusa sui lati e farcita con le specialità “da tegame” della cucina tradizionale romana. Dove gustarla? A Roma, Milano, Torino, Firenze, New York e… Trieste, comodamente a casa propria, grazie a Foodracers.

Gli street food più famosi

Nella lista degli street food più amati dagli italiani non possono certo mancare focacce e tramezzini, di mille tipologie e varianti, in equilibrio tra tradizione e innovazione. Alcune idee?

Le speciali focacce romane del Panificio Moderno di Trento, preparate ogni giorno con i prodotti migliori che la stagionalità mette a disposizione, i tramezzini di InTramezzo di Mestre, ideali per un aperitivo gourmet in perfetto stile veneziano, e quelli sofficissimi di Ugo Grill di Cremona, che offre anche la possibilità di personalizzare il proprio panino con gli ingredienti preferiti.

E se prende quell’incontenibile e improvvisa voglia di fritto? Ecco le irresistibili polpette di Rumori Strani di Treviso o i panzerotti, la pizza fritta e le verdure pastellate di Frittoloso di Conegliano. Chiudiamo questa carrellata di ghiottenerie con le specialità a base di polenta di Da 30 Polenta di Brescia – come il Polenburger, il Polentoast o gli stick di polenta – e le golose patate ripiene di Batata di Pavia.

Le più golose specialità regionali

Se poi ci addentriamo alla scoperta delle singole tipicità regionali, la lista di bontà da provare rischia di essere davvero lunga. Partiamo con una specialità della val Tidone, i Batarò, panini croccanti fuori e teneri dentro, preparati da Punto G di Piacenza.

Continuiamo con pucce, panzerotti e pasticciotti pugliesi dell’Ambasciata di Puglia di Forlì, con il frico di FricoGourmet di Udine, le tigelle di Mama Bottega e Piaceri e gli arrosticini di Meat & Co di Parma. Per concludere in dolcezza, niente di meglio dei cannoli siciliani della Cannoleria, sempre a Parma.

Cucina etnica, mon amour

Impossibile parlare di cibo di strada senza oltrepassare i confini italiani e fare un salto all’estero, che ci regala alcune delle ricette più famose e apprezzate in ogni parte del globo: burritos e tacos messicani – da ordinare da Calavera Rapido di Biella –, empanadas argentine – consigliatissime quelle di La Empanaderia di Lodi e Que quilombo! di Udine –, pita e gyros greci e il kebab, preparati rispettivamente da Zante di Cremona e da Mediterranea Kebab di Treviso.

Altre prelibatezze da provare? Le specialità balcaniche di carne alla griglia dell’osteria Rudnik di Vicenza – tra cui i celebri Ćevapčići, polpette di macinato speziato, e i Ražnjiči, spiedini di carne mista –, le bontà libanesi di Baladì grill di Parma, quelle georgiane di DedasPuri di Pavia e, sempre nella città lombarda, le Wok personalizzabili di King of Wok, da comporre a piacere scegliendo tra oltre 20 ingredienti.

Dal nord al sud della Penisola, passando per l’America Latina e l’Oriente, lo street food rappresenta il meglio della tradizione, senza nulla da invidiare alla cucina gourmet. Per averne un assaggio ordina subito la specialità che più ti ha incuriosito su Foodracers e preparati a viaggiare per le strade d’Italia e del mondo!